A doença celíaca é uma enteropatia inflamatória crônica do intestino delgado, desencadeada pela ingestão de glúten em indivíduos geneticamente predispostos. O diagnóstico dessa condição é complexo e envolve a combinação de achados clínicos, sorológicos e histopatológicos. Assinale a alternativa que descreve a abordagem dietética primária e indispensável para o tratamento da doença celíaca:
- A)Restrição severa de lactose e produtos lácteos, devido à intolerância associada.
- B)Eliminação total e vitalícia de glúten da dieta, incluindo cereais como trigo, cevada e centeio.gabarito
- C)Dieta hipocalórica e com baixo teor de gordura para reduzir a inflamação intestinal.
- D)Aumento do consumo de fibras insolúveis para melhorar a função intestinal e reduzir a absorção de glúten.
- E)Suplementação de enzimas digestivas para auxiliar na quebra do glúten e prevenir a resposta imunológica.