Com relação às Boas Práticas de Fabricação (BPF) no setor alimentício, um dos pilares da Vigilância Sanitária para garantir a qualidade e segurança dos produtos, qual das opções a seguir descreve corretamente um aspecto fundamental a ser observado e fiscalizado?
- A)Apenas a validade dos produtos embalados, sem considerar as condições de armazenamento.
- B)O uso exclusivo de equipamentos importados, independentemente de sua calibração e manutenção.
- C)A higiene pessoal dos manipuladores de alimentos, a limpeza das instalações e o controle de pragas.gabarito
- D)A concentração de conservantes, permitindo que exceda os limites estabelecidos, caso justificado pela demanda de mercado.
- E)O descarte indiscriminado de resíduos sólidos e líquidos no ambiente, contanto que não afete diretamente a produção.