No contexto da inspeção sanitária de estabelecimentos de comércio de alimentos, um fiscal sanitário identifica diversas não conformidades que podem levar à aplicação de penalidades. Dentre as infrações sanitárias listadas a seguir, qual delas se enquadra na categoria de infração grave, passível de pena de multa e/ou interdição do estabelecimento, conforme a legislação vigente?
- A)A ausência de placa de identificação da empresa na fachada do estabelecimento, conforme exigências administrativas.
- B)A falta de registro de alguns produtos alimentícios que, embora comercializados, não apresentam risco iminente à saúde pública.
- C)A manipulação de alimentos por funcionários sem a devida utilização de luvas de proteção, em desacordo com as Boas Práticas de Fabricação.
- D)A existência de baratas vivas transitando na área de preparo de alimentos, evidenciando grave falha nas medidas de controle de pragas e risco de contaminação.gabarito
- E)O armazenamento de produtos de limpeza junto a produtos alimentícios, porém em prateleiras separadas e devidamente identificadas, sem contato direto.